润肤养颜食疗之 奶香木瓜炖雪蛤

雪蛤被称为“平价燕窝”，它的美容作用跟燕窝相提并论，因为两者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子，可令皮肤细致漂亮，并具润肺养颜，治疗阴虚咳嗽的作用.雪蛤即蛤蟆油（又名哈仕蟆油、林蛙油），雪蛤膏是由蛙科动物中雌性林蛙的输卵管，经采制干燥而成。雪蛤具有明显的延缓衰老、降血脂、提高机体免疫力、抗疲劳等作用，是女士养颜美容，男士增强体质的天然高级营养滋补品。中国药典记载其具有补肾益精，养阴润肺之功效。在李时珍的《本草纲目》记载：雪蛤味甘咸、性平和。具解虚痨发热利水、消肿、补虚、尤益产妇。在《中国药典》、《中药大词典》、《中草药手册》《中国药志》等中也记载到：雪蛤油润肺养阴．化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失.木瓜炖雪蛤所需材料：1甜木瓜一个（约一斤重）2雪蛤膏4克（约2个）.别看干的雪蛤膏有点小有点丑,发泡膨胀后是雪白的,是干雪蛤的好几倍.工作繁忙的人士也可以一次炖十克,存放在瓷盅内冷藏,一次吃一克,吃前加热,或与木瓜同炖食用.3鲜奶或椰露半杯，清水一饭碗，冰糖适量木瓜炖雪蛤的做法：1.将干的雪蛤膏用滚水浸三小时或者一晚，然后倒去浸水,再用新的滚水慢火煲半小时.（加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味）.2煲好后倒去热水,再换冷水,这样就很容易拣去其杂质,黑子.拣去其杂质后用清水彻底洗干净.3将冰糖和水一起煲溶，然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时，加入鲜奶.或椰奶（最好用瓷的容器煲制.）4木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内,注入煲好的雪蛤膏，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。在市场上销售的雪蛤，有盒装和散装的两种，不管是选择哪样的，一定是要选加工过的干燥品种，尽量选择正规厂家的产品，（因为有的人会把其他品种蛙类冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比较干燥的拇指盖大小的块状物，颜色是黄色和棕色深浅不一，有淡淡的腥臭味。膨胀率也是鉴别雪蛤-蛤蟆油的一个重要的标准，好的雪蛤膨胀率要达到20-30倍的体积变化.【如何去除的雪蛤膏腥味】加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鲜奶炖.做好后的雪蛤一定要趁热的吃,冷了就不好吃而且有腥味.【雪蛤膏的价格】同仁堂专卖或香港大的品牌雪蛤膏专卖都在每克13元到20元左右.价格适中,一般人都接受的了,所以雪蛤素有平价燕窝之称.上一篇：黑米可可花花糕下一篇：

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