医学家发现，喜吃鲜枣和青椒的人很少患胆结石。
进一步研究发现，鲜枣和青椒中含有丰富的维生素，主要是水溶性维生素C，这一类维生素（维生素食品）可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，而胆结石的主要成分就是胆固醇，将胆固醇转变为胆汁酸，就失去了胆结石的原料，也就不能形成胆结石了。
一般成年人，特别是稍肥胖的妇女，多吃一些富含维生素C的食品——青椒、绿叶蔬菜（蔬菜食品）、鲜枣、柑橘，可以起到预防胆结石的作用。已患胆结石的病人，吃富含维生素C的食物，对缓解病情也有好处。做完胆结石手术的病人应长期补充维生素C，每天补充200-400毫克，可以预防和减少胆结石的复发。
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【酒方名】补肾地黄酒（二）【来源】《永乐大典》【配方】生地黄（切）一升，大豆（熬之）二升，生牛蒡根（切）一升。【制法】上以绢袋盛之，以酒二斗浸之五六日。【主治】老人久风湿痹，筋挛骨痛，润皮毛，溢气力，补虚止毒，除面皯。注意：即使是泡制的酒方
【酒方名】补肾地黄酒（一）【来源】《寿亲养老新书》【配方】生地黄100克，大豆200克，生地蒡根100克，无灰酒2500克。【制法】将上药用绢袋盛，浸入酒中密封，6日后即可饮用。【主治】老年人肾水不足，风热湿邪壅滞经络，关节、筋骨挛痛，日久
【酒方名】补益酒【来源】【配方】肉苁蓉90克，肉豆蔻15克，山萸肉45克，丹砂（细研为末另包）10克，好酒1公斤。【制法】上药除丹砂外，共捣碎，置于瓶中，注酒浸之，封口，7日后即可取用。【主治】肝肾虚损，腰脚软弱，头昏目眩，神志恍惚。注意：
【酒方名】补益杞圆酒【来源】《中国医学大辞典》【配方】枸杞子、龙眼肉各60克，好白酒500克。【制法】将上药浸入酒中，封固，7天后即可饮用。【主治】头晕目眩，目昏多泪，腰酸肢倦，健忘，失眠，神志不宁等症。无明显症状者亦可饮用，有滋补营养之功
【酒方名】参杞酒【来源】【配方】枸杞子（汁）100克，地黄（汁）100克，麦门冬（汁）60克，杏仁汤（去皮尖）30克，人参20克，白茯苓30克，酒1.5公斤。【制法】将上药中后三味捣碎，同前三味贮于瓶中，酒浸之，封口，7日后去渣备用。【主治
【酒方名】参茸补血露【来源】《全中国药成处方集》【配方】当归15克，川芎12克，丹参30克，鹿茸6克，枸杞子、五味子、白豆蔻各9克，焦术、莲子肉各15克，茯神12克，远志、石菖蒲各15克，甘草、首乌各12克，生地15克，白酒2500克，白糖
【酒方名】参蛇浸酒【来源】《新中医》【配方】丹参50克，白花蛇10-25克，白酒（62度）1.25公斤。【制法】将蛇剪碎，与丹参浸于酒中，泡7天即可饮用。【主治】关节筋骨疼痛，往往有游走性表现者。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健
【酒方名】蚕沙酒（二）【来源】《增补内经拾遗方论》【配方】蚕沙120克，白酒约500克。【制法】将上药浸入酒中，隔水加热1.5小时，取出静置待凉，数日后即可饮用。【主治】风湿痹痛，及月经久闭（适于血瘀经闭者）。注意：即使是泡制的酒方，过量饮