【酒方名】
枸杞酒方（一）
【来 源】
《备急千金要方》
【配 方】
枸杞根一百二十斤，干地黄末二斤半，桂心末、干姜末、泽泻末、蜀椒末各一升，商陆末二升。
【制 法】
上件枸杞根细切，以东流水四石煮一日一夜，取清汁一石，渍曲一如家酝法，熟取清，贮不津器中，将余药以绢袋盛，内酒底，紧塞口，埋入地三尺，坚覆上，三七日沐浴整衣冠再拜，平晓向东甲寅地日出处开之。其酒赤如冬色。
【主 治】
除万病，灭瘢痕。
注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
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豆浆200克，粳米59克；白糖适量。豆浆加水与米同煮为粥，或粳米如常法煮粥，临熟时加入豆浆，继续煮至粥成，以白糖调味，每日2次。本方补虚羸，肥健人，适合于体弱多病，形体消瘦者食用。
【功用】补气健脾。主治脾胃气虚，脏腑怯弱，面色萎白，四肢无力，心腹胀满，不思饮食，肠鸣泄泻，呕吵吐逆，舌质淡，苔薄白，脉虚无力。【组成药物】人参（去芦）、炙甘草、茯苓、白术各等份。【用量用法】上药制为细末。每服6克，用水150毫升，煎至10
水发鱼翅1000克，熟火腿50克，香菜、豌豆苗各25克，料酒、精盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱、姜、熟猪油、鸡汤各适量。先将热火腿切成3厘米长的细丝，豌豆苗掐根留尖洗净，葱切段，姜切片，均拍松，备用。将水发鱼翅滗去碗内原汤，用沸汤烫一次，重新
干山药、白术各30克，人参3克，面粉500克.山药、白术、人参研成细粉。加面粉，清水合面，斡薄切片煮食。本品有补气健脾功效。适用于脾胃虚弱，不思饮食，大便泄泻，疲倦无力。本方出自《圣济总录》，原方名“山芋丸”，用于“脾胃虚弱，不思进饮食”，
水发燕窝10克，水发竹荪40克，鸡腿肉150克，水发香菇100克，火腿丝10克，精，盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、姜汁、猪油、料酒、高汤各适量。鸡肉、香菇、竹荪切成条。竹荪、香菇下锅氽透捞出。锅加入猪油、姜汁、料酒、水，先将燕窝下锅滚片
大麦100克，草果6克，羊肉50克。将羊肉洗净，制成肉末，备用；大麦煮汤，临熟时，加人羊肉末、草果、黄酒及食盐，搅拌均匀，小火继续煮至熟烂，遂停火，佐餐食用。本方温中、养胃、肥健，适用于脾胃虚弱、食少消渴、体弱消瘦者食用。
葱刃克，猪蹄4只。食盐、味精各适量。将猪蹄拔净毛，洗净，用刀划口置锅中，葱切段加入锅内，加盐、水适量，先用武火煮沸，再改用文火炖熬至熟烂即成。吃肉喝汤。本汤菜补气消肿，适用于血虚四肢疼痛，浮肿，疮疡肿痛等。
生黄芪30--60克，粳米2两，红糖少量，陈皮末1克。 每次取生黄花浓煎取汁，选用粳米、红糖少量同煮，等粥将成时，调入陈皮末，稍沸即可。 本方补益元气、健睥养胃、利水消肿. 适用于劳倦内伤、慢性腹泻、体虚自汗、老年性浮肿、慢性肝炎、慢性