饭后喝菜汤能够预防疾病有益健康，因为汤里面含有人体所需要的甜菜碱。
甜菜碱：
人体重要营养素，一是调节细胞里的水分，使细胞的体积和功能保持正常。二是提供甲基。如果食物里甲基含量不足，体内蛋氨酸循环就会受阻，引起多种慢性玻研究发现，增加含甜菜碱丰富的食品的摄入量，能使由同型半胱氨酸血症引发的多种病症得到缓解，降低健康人发生心血管病的风险。
尽管在人体内的胆碱可以转化成甜菜碱，但胆碱是合成乙酰胆碱和磷脂（维持大脑营养正常必需的成分）的主要原料。因此，人体应当把食物作为甜菜碱的主要来源，以减少消耗体内的胆碱。
甜菜碱是水溶性营养素，所以在烹制蔬菜的过程中，蔬菜中的甜菜碱会随细胞受热膨胀破裂而进入菜汁。我国居民历来有喝菜汤的饮食习惯，应当说，这是比较科学的，应当继续保留和提倡，但应注意少放盐。
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1、薄荷粥[组成]薄荷15克，粳米60克，冰糖适量。[制法]先将薄荷煎取药汁候凉，取粳米加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及冰糖。[服法]稍温即服，得汗最佳。薄荷为疏散风热之要药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。用于素有胃病，新感
[原料]猪大肠250克，木耳15克，水发海参120克。[制作]将木耳浸开洗净;水发海参洗净，切丝，猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫，再用冷水冲洗后，切段。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1至2小时，调味即可。随
配方]熟地黄100克，万年青150克，桑椹120克，黑芝麻60克，怀山药200克，南烛子、花椒各30克，白果15克，白酒2000毫升。[制法]将前8味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡7天后，过滤去渣，即成。[功用]补肝肾、益精血、
补血法适用于血虚之人。不是血虚，不能用这种方法。所谓血虚，即血少不够用，常反映为全身性的血液亏损，或血液对人体某一部位的营养或滋润作用减弱。临床以面色苍白无华、口唇淡白、头晕眼花、舌质淡、脉细无力、妇女月经量少、衍期甚至经闭等为主要症状。方
配方]人参15克，肉桂3克，低度白酒100毫升。[制法]将前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后即可。[功用]补气益虚、温经通脉。[主治]中气不足、手足麻木、面黄肌瘦。精神萎靡等症。[用法]口服。每次服30—50毫升，每日早
补肾壮阳药膳的构造配方：1、千金秘精方：早莲蓬、头粉、莲花芯、莲子心各均和。制法、用法：碾为细末，炼蜜为丸，如鸡头子大，一二丸口含。功用：任意采战不洩。2、惹意牵裙散：牡丹花、天仙子、天茄花各均和。制法、用法：上为末，放在茶酒内与妇人食之。
羊心1枚，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。羊心洗净切片备用;玫瑰花捣烂取汁，放人小锅内，加清水、红花略煮片刻，取其煎液，加人食盐备用;羊心串在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透，装盘盛之，佐餐食用。本方补心舒肝，解郁
中医治疗血虚证的方法。又称养血。属补法。血虚证是由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的证候。补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养，使脏腑组织的功能恢复正常。羊乳250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放入锅中，煮作羹食。本方有补虚劳，益精血功效。