《本草便读》第菜部页张秉成

（李时珍曰．菜者．所以具五味．助五谷而充养者也．但五菜之良毒．各有不同．五味之所入．即多偏胜．故内则有训．食医有方．菜之于人．岂可不审择用之哉．）