黄鼠肉
《饮膳正要》
来源为松鼠科动物黄鼠的肉。
生境分布分布东北、内蒙古、河北、山西、山东、陕西、甘肃等地。
原形态黄鼠（《饮膳正要》），又名：礼鼠、拱鼠（《韩昌黎集》），貔狸（《纲目》），地松鼠、大眼贼、蒙古黄鼠。
体长约20厘米，尾长约6厘米。体形细长，头大，耳壳短小，眼甚大。前肢趾爪发达，大而且直，前足掌裸，后跖被毛。有颊囊。雌体有乳头5对。全身毛草黄色，并杂有褐黑色。额、头部较深，为黄褐色。上下唇及眼圈均为白色。尾毛草黄色。夏毛较冬毛短而色深。
栖于草原或沙地，穴居，白昼活动。冬眠期较长。食物主要为草本植物的茎、叶，或野菜、大豆幼苗等。并常盗食大豆、玉米、高梁、谷子等作物。亦食昆虫。
性味《饮膳正要》："味甘，平，无毒。"
注意《饮膳正要》："多食发疮。"
功能主治《纲目》："润肺生津，煎膏贴疮肿，解毒止痛。"
摘录《中药大辞典》《中华本草》：黄鼠肉拼音注音Huánɡ Shǔ Ròu别名礼鼠、拱鼠、貔狸、豆鼠、禾鼠、大眼贼、草原黄鼠、蒙古黄鼠、达呼尔黄鼠
英文名Ground squirrel, Suslik出处出自《饮膳正要 》。《纲目》：黄鼠，出太原、大同，延绥及沙漠诸地皆有之。辽人尤为珍贵。状类大鼠，黄色而足短善走，极肥，穴居有土窖，如床榻之状者则牧牡所居之处，秋时畜豆粟草木之实以御冬，各为小窖，别而贮之。
来源药材基源：为松鼠科动物黄鼠的肉。
拉丁植物动物矿物名：Citellus dauricus Brandt
采收和储藏：春、夏季间捕捉，捕杀后剥皮，除去内脏，取肉，鲜用。
生境分布生态环境：栖息于草原或沙地。穴居，夜伏昼出。食物以草本植物的茎、叶或野菜、大豆幼苗等为主，秋后盗食黄豆、玉米、高梁、谷子等作物。
资源分布：分布于东北、华北及陕西、甘肃、山东等地。
原形态黄鼠，体长约20cm，尾长约6cm。体形细长，头大，耳郭短小，眼甚大。前肢趾爪发达，大而且直，前足掌裸，后足跖被毛。有颊囊。雌体有乳头5对。全身被草黄色毛，并杂有黑褐色。额、头部较深，为黄褐色。上下唇及眼圈均为白色。尾毛草黄色，夏毛较冬毛而色深。
归经肺经
性味味甘；性平
注意《饮膳正要》：“多食发疮。”
功能主治润肺止津；解毒止痛。主疮毒肿痛
用法用量外服：适量，熬膏贴高分子
各家论述《纲目》：润肺生津，煎膏贴疮肿，解毒止痛。
摘录《中华本草》