感冒的中医辩证食疗

感冒属中医的“外感病”、“外感发热”、“咳嗽”等范畴，中医辨证常见为：风寒束表证、风热袭表证、暑热侵表证、燥邪袭表证。

(一)风寒束表证

病因：外感风寒（淋雨受凉）。

临床表现：恶寒重、发热轻，鼻塞声重，流涕清稀，咳嗽痰多、清稀，无汗、头痛，肢体酸痛，舌苔薄白，脉浮紧。

食疗治则：辛温解表，宣肺散寒。

食疗处方：

1．苍耳子饮

原料：苍耳子12克，辛夷15克，白芷30克，薄荷2克，茶叶2克。

制法：将以上原料研为细末，加适量水煎汤，去渣留汁。

食法：每曰分2～3次饮用。

2．神仙粥

原料：糯米100克，葱白7根，生姜15克，食醋30毫升。

制法：先将糯米洗净，加适量水煮成粥，再将葱、姜捣烂，沸后煮5分钟，加入食醋30毫升，搅匀起锅。

食法：温热服，上床覆被，微热而出小汗。每曰早、晚各1次，连服4次。

3．葱姜豆豉汤

原料：葱白2根，姜2克，淡豆豉20克。

制法：将原料洗净，放入沙锅内，加水1碗煎煮。

食法：温热顿服，每曰2次。

4．白胡椒汤面

原料：面条lOOg，白胡椒末、葱白各适量。

制法：煮热汤面条1碗，加入葱白及胡椒末拌匀。

食法：热服，微热而出小汗。

5．干白菜根汤

原料：干白菜根1块，红糖25克，姜3片，

制法：将原料洗净，加水l碗共煎汤。

食法：温热顿服，每曰3次。

6．姜糖饮

原料：生姜6片，红糖15克。

烹法：将生姜洗净切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖。浸5分钟，再调入适量红糖。糖不宜多，应有足够的辛辣味。

食法：温热顿服，频频饮之。

7．五神汤

原料：荆芥、苏叶各10克，茶叶6克，鲜姜10克，红糖30克。

制法：先以文火煎煮荆芥、苏叶、茶叶、生姜15～20分钟后，加入红糖，待溶化即成。

食法：每曰2次，食量不拘。

8．草鱼汤

原料：草鱼(青鱼)肉150克，生姜片25克，米酒100克。

制法：将清水煮沸后，放入鱼肉片、姜片及米酒共炖约30分钟，加盐调味即成。

食法：佐餐服食。

9．葱豉黄酒汤

原料：全葱30克，淡豆豉20克，黄酒50克。

制法：先将淡豆豉放入沙锅内，加水1小碗，煮10分钟，再放入洗净、切段的葱，继续煮5分钟，然后加黄酒即成。

食法：趁热顿饮。

10．姜糖苏叶饮

原料：苏叶、生姜各3克，红糖15克。

制法：将生姜、苏叶洗净，切成细丝，放人瓷杯内，再加红糖，以沸水冲泡，盖上盖，闷10分钟即成，

食法：趁热服食，每曰2次。

11．苍术姜糖茶

原料：苍术、苏叶、生姜、茶叶各6克，冰糖25克。

制法：将苍术、苏叶、生姜、茶叶同煎2次，共取汁400毫升，去渣。将冰糖加入50毫升水中，加热溶化，兑入药液。

食法：分3次温服。

12．苍术糯米粥

原料：苍术10克，生姜10克，葱白10克，白糖20克，糯米50克。

制法：先将苍术、生姜煎2次，共取汁200毫升，去渣。糯米煮粥，待糯米粥将熟时，再加入葱白和药汁，稍煮加白糖即可。

食法：温热顿服。

13．白术苡仁粥

原料：白术15克，薏苡仁50克，生姜15克，葱白15克，大米15克。

制法：先将白术、生姜、葱白煎2次，共取汁200毫升，去渣。薏苡仁、大米同煮稠粥，至薏苡仁开裂酥烂时加入药汁，再煮片刻即可食用，可略加食盐调味。

食法：宜空腹食之。