老人夏季饮食掌握五要领

1、饮食要卫生。要多吃一些清热、利湿的食品。老人适量地吃些西瓜、苦瓜、桃、草莓、葡萄、西红柿、黄瓜等很有好处。但生食瓜果蔬菜一定要清洗干净，防止肠道传染病的发生。

2、肉食要少用。老人的肉食本身要尽可能少吃，炎炎夏日，吃肉易生痰火，故饮食应以健脾、消暑、化湿为主，如多吃些豆腐、鲫鱼、绿豆和玉米等食品，尽量不吃难以消化、过于肥腻的肉食及辛辣刺激食物。

取绿豆、扁豆、莲子、荷叶加入糯米等一并煮粥，凉后食用，可健脾胃、祛暑热。

3、冷饮要少喝。老年人脾胃功能减退，又受暑热湿邪侵袭，大量喝冷饮会损伤消化道黏膜，导致胃肠道痉挛。

4、甜食要少吃。老人过食甜食，会化热生火，影响脾胃功能，引起消化不良。甜食吃多了，易患糖尿病，适当的吃一些饼干、蛋糕之类还是可以的，但要少吃。

5、水、盐要补充。充分补水是夏季老人养生中不可忽视的重要环节。健康成人每天至少要补充2500毫升的水（饮食中可获水1100毫升，喝水1400毫升），才能保证把体内的废物排出体外。

如出汗过多，中晚餐的汤可略为咸些，以补充所失去的盐分。但也不宜太咸，以免导致高血压或诱发心力衰竭。原则上，补充的水、盐至少要等于一天中所消耗的水、盐量。