巧配食物可防癌

癌症患者在进行“化疗”、“放疗”的过程中，均有不同程度的食欲不振、消化力减退、乏力、体重下降等现象，他们很希望能通过正确的食疗来加以改善。真正的食疗不仅要有防病之效，还要味道鲜美，能增进食欲，而且易于消化吸收。下面介绍四款因巧妙搭配食物而防癌的方法。

淮杞西洋参炖海参

配料及用法：发海参96g，西洋参10g（另包，只炖15分钟），猪脊骨250g，淮山65g，盐、花生油适量。先将发海参切成小块，与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮山药、水适量，水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。分数次喝汤，吃海参。

本品防癌抗癌，补气益血，还可用于常人补益、妇人月经净后补养等。

茄子凤尾菇炒鹅血

配料及用法：茄子125g（洗净、留皮、切块），凤尾菇150g（洗净、切段），鹅血96g。先将茄子与凤尾菇用花生油、适量盐在锅中文火炒至七八成熟，然后放入鹅血快炒，上碟佐餐。每日1～2剂，可连用7～10天，或与其他防癌抗癌食疗方交替食用。

本品能补血，防癌抗癌，不仅可作为健身防癌之品，还可作为预防食道癌、肠癌的食疗方。

绿豆芽莴笋炒沙丁鱼片

配料及用法：绿豆芽100g，莴笋125g，沙丁鱼片96g，生姜丝4.5g。将四者在锅内用适量花生油、食盐炒熟上碟，当菜佐餐。每天1剂，可连用3～5天，或与其他防癌抗癌菜交替食用。

本品能防癌调脂，去烟毒，增强机体免疫功能及抗癌能力。常吃不仅有益健康，而且对预防肺癌、乳腺癌、直肠癌有效。

海带鳖甲猪肉汤

配料及用法：海带65g（清水洗去杂质，泡胀切块），鳖甲65g（打碎），猪瘦肉65g，共煮汤，汤成后加入适量盐、麻油调味即可。每日分两次温服，并吃海带。常饮此汤，不仅可预防乳腺小叶增生，而且对预防乳腺癌有效，是价廉物美的食疗方。（王

俊）