地黄乌鸡

【原料】

雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。

【制作】

将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，备用；生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内；将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

【服法】

分2日食用，吃肉喝汤。

【功效】

填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身功效。

【宜忌】

感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。