识字网>中医中药>中医知识>6类食物暗藏亚硝酸盐

6类食物暗藏亚硝酸盐

粉嫩熟肉 各种熟肉中含有的亚硝酸盐,是目前最严重的。因为它可以让肉煮熟后颜色粉红、口感鲜嫩,明显延长保质期,已经成为食品加工业中肉制品添加剂的必用配料。各种烤肉、动物内脏等,几乎都会加入亚硝酸盐。

刚做的腌菜 腌菜除了盐含量过高之外,亚硝酸盐或亚硝胺含量也高。一般来说,腌制20天之后的腌菜中亚硝酸盐含量已经明显下降,一个月后是很安全的。此外,添加鲜蒜、鲜姜、鲜辣椒、维生素C等均可降低亚硝酸盐的含量。

隔夜菜 隔夜菜也会产生亚硝酸盐,这是因为细菌大量繁殖的缘故。即便把剩菜放在冰箱里,细菌也会缓慢滋生。而且放的时间越长,产生的亚硝酸盐就越多。

久置凉拌菜 虽然凉拌菜一两天之后看起来还是新鲜脆嫩,但其实其中的亚硝酸盐已经非常多了,最好在24小时之内吃完。加大量蒜泥、醋和柠檬汁等能抑制细菌繁殖,有利于控制亚硝酸盐的产生。

久煮火锅汤 肉类往往添加了亚硝酸盐,蔬菜中的亚硝酸盐也很快会溶解在汤里面,所以火锅汤中亚硝酸盐容易超标。就餐时,少选“酸菜”、“海鲜”锅底,并在半小时内喝汤。

刺鼻海鲜干货 虾皮、小虾米、小鱼、贝粒、鱼片干、咸鱼等干制海鲜类产品,都含有亚硝酸盐,而且还是亚硝胺的密集来源,常吃会增加致癌危险。(亚湖)

猜你喜欢

  • 为什么会得灰指甲,原因有那些?

    灰指甲是指甲中最常见的一个问题,灰指甲的发病对一个人的形象,其实也是会造成很大的影响的,灰指甲会让一个人的手看起来脏脏的,再者灰指甲其实也是一种会传染的真菌性感染疾病,因此可以说灰指甲对人体的危害也是很大的,因此对于现实生活的人来说预防灰指

  • 灰指甲的初期症状

    灰指甲是一种常见的疾病,灰指甲的发病其实也会引起很多的并发症的,正常情况下当灰指甲发生感染之后,指纹就会出现裂纹,会变黑,增厚,然后还会有一些屑,如果不及时的治疗的话,也会引起真茵的感染,而且这种灰指甲还是会传染的,如果不及时治疗的话,那么

  • 窦性心律不齐有哪几种

    窦性心律不齐是一种心脏的疾病,这样的疾病在得了后会对患者形成严重的影响,不但会影响到患者正常的生活和工作,而且还会对身体有着非常大的伤害,得了窦心律不齐的疾病后,我们一定要引起重视,防止出现意外的情况,那么窦心律不齐有哪几种类型?通过下面的

  • 胃病吃什么好?

    1、补充维生素C:维生素C对胃有保护作用,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。2、中医认为土豆具有健脾和胃、通利大便的功效,可辅助治疗习惯性便秘、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。3、进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜,如番茄、油菜、菠菜、

  • 肝脏不好指甲症状

    肝脏作为人类最大并且功能最多的器官,具有帮助人体进行新陈代谢、维持生命运转的重要功能。但是,你知道吗,如果肝脏受到伤害,就会导致肝脏的排毒出现功能性障碍,进而可能引起指甲发黄发白或表面凹凸不平等一系列连锁反应,但这并不具备唯一性。健康的指甲