当心调味品“调乱”药效

调味品是家常烹调不可或缺的物品，不同的调味品会对一些特定药物疗效产生不良影响，所以在用药期间应控制一些调味品的摄取量。

油：动物性脂肪如猪、羊、鸡油等，摄取后会增加体内脂肪的存贮，降低某些降脂类药物的功效。如服用降脂类药物，则不要食用动物性脂肪，尽可能多吃植物油。此外，大量食用动、植物油时，不宜服用铁剂（如硫酸亚铁、富马酸铁等）。因为油脂能抑制胃酸的分泌，从而减少铁在胃肠道的吸收。而驱虫类西药多为脂溶性药物，且只在肠道内发挥局部治疗作用。如果摄入过多富含油脂的食物，可促进驱虫药在体内的吸收，既增加了药物毒性，又降低了疗效。

糖：糖尿病人服降糖药时千万不要服用。值得注意的是，糖也不宜与中药汤剂同时服用。糖会抑制某些退热药的疗效，干扰矿元素和维生素在人体内吸收。此外，中药中的蛋白质、鞣质等成分会与糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、混浊或沉淀，进而对身体带来一定危害。

味精：药物一般经肾脏排出，味精中含有大量的氨基酸，如果同时服用，会增加肾脏的负担。服用利尿药、肾上腺皮质激素时要特别注意。

盐：盐会降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素类药物的疗效。服用上述药物的病人应尽量减少食盐的摄入量，饮食以清淡为宜。服用治疗风湿病的水杨酸钠时，也要注意食盐的摄入量，否则过量的钠可促发或加重充血性心衰。

酱油：含有丰富的金属离子，容易和四环素族等抗生素结合，形成不易被胃肠吸收的结合物，使抗菌效果大打折扣。此外，服用优降宁等药物治疗心血管疾病时，也不要吃酱油，否则会引起恶心、呕吐等副作用。

醋：醋是酸性调料，最忌与碱性药物同服，如抗胃酸类的药物胃舒平、达喜等，其主要成分是碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝等碱性物质。服药前后食用醋等酸性食物，二者很容易发生中和反应，抵消药效，同时醋也会直接刺激胃黏膜。另外，像红霉素、庆大霉素等弱碱性的抗生素，在酸性环境下容易降解或不宜溶解，影响吸收。

酒：服用大多数药物时，都不要喝酒，调味的料酒一样会增加不良反应的几率。酒会引起血管扩张，与降血压药如利血平、心痛定等同用，易造成低血压，严重时可危及患者生命。酒还会增强降糖药的作用，引起低血糖。

因此，在服用以上这些药物时，一定不能随意食用调味品，即使要吃，也最好能隔一到两个小时。（祝建材）