食疗有禁忌吃前先辨证

中国中医研究院西苑医院老年医学研究所张国玺教授提醒体弱者和老年人在服用补益中药时，一定要根据自己的体质情况科学合理地选用滋补品，并且要了解各药的禁忌症，对药食两用的补益品也应注意。

山药和大枣都是药食两用的补气佳品。山药适用于中老年脾虚食少，消化不良性腹泻，肺虚咳喘，肾虚腰膝酸软等。山药的食疗方有数十余种，其中有山药莲子粥、山药茯苓糕、山药羊肉粥和山药南瓜粥等。大枣擅治中气不足，脾胃虚弱所致的体倦乏力，食少便溏等症。大枣的食用方法更多，既可煲大枣羊肉汤、大枣小麦汤、大枣果仁汤，也可煮大枣首乌粥、大枣莲子薏参粥、大枣全虾粥。但是在食用山药时，要注意两点：一个是老年大便干燥者忌用，另一个是食山药过敏者禁用。大枣食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用，进食鲜枣过多可引起腹泻。

蜂蜜有润肺止咳，润燥通便，补中缓急，解毒等功效，适用于老年排便困难和食欲不振等症。蜂王浆有滋补强壮，益肝健脾，延缓衰老等功效。蜂蜜和蜂王浆虽然都是延年益寿的佳品，但也不是所有的人都可以服用，如痰湿内蕴、脘腹胀满、便溏及泄泻者，或有过敏反应者不宜服用蜂蜜。由于蜂王浆中含有激素样物质，所以不适合于儿童和孕妇服用，某些对蜂王浆过敏者也要禁忌服用。

阿胶与龙眼肉同属补血佳品。阿胶味甘性平，有补血止血，滋阴润肺的功效，适用于血虚证、各种出血证、阴虚证及虚痨咳喘及阴虚燥咳证等。龙眼肉有补心脾，益气血的功效，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。在选用这两种补血佳品时，要区别对待，脾胃虚弱和食欲不振者不宜服用阿胶，而有郁火、痰火、气滞和湿阻中满者则忌用龙眼肉。

银耳与百合同属滋阴佳品。银耳味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于老年虚痨干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，神经衰弱，失眠多梦等。百合味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效，适用于肺虚痨嗽所致的干咳少痰，痰中带血及热病后期的虚烦失眠症等。银耳和百合主要适用于阴虚干咳者，而风寒咳嗽者则不宜服用，而且湿热生痰者忌用银耳，中寒便溏者忌用百合。薏米味甘淡性微寒，有健脾利湿，清热除痹的功效，适用于脾虚湿胜所致的水肿、脚气等。莲子味甘涩性平，有补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效，适用于脾虚泄泻、肾虚遗精带下、心神失养所致的惊悸失眠等。虽然薏米和莲子均为健脾佳品，但有大便干结者则不宜应用。