文炖荷花雀

【来源】

民间药膳方

【原料】

麻雀10只，莲子10颗，莲花1朵，生荷叶（连梗）1片。

【做法】

1、麻雀宰杀后，除去尾臊、内脏和嘴巴，洗净后用沸水氽去血秽，装入炖盅。

2、荷叶、荷梗用清水煮20分钟后，滤出原汁，倒入炖盅里。

3、放入莲子、莲花，以文火约炖1小时后，调入盐、味精，即可享用。

【功效】

莲子、荷梗、荷叶味甘涩，性平，富益肾固精、养心安神之功，可清暑利湿，升阳止血，通气宽胸,与味甘性温的麻雀合炖，能滋养五脏六腑，益色驻颜，是长者抗老防衰的佳饮。