给胖人开“食疗方”

北京海淀区张女士：我结婚前体重基本正常（身高160厘米，体重60公斤），结婚生子后体重逐渐增加，现在已经75公斤了。我曾经尝试过饥饿减肥疗法，但是效果不是很好。想吃药减肥又担心有副作用，请问，怎样饮食才能控制或减轻体重？

北京军区总医院营养科荀晓霖：单纯的饥饿疗法是大多数减肥者失败的主要原因，所以你必须放弃糖和精制米面，避开烤面包、甜点、松饼、发面圈等高热量的食品，允许吃各种低糖低淀粉的蔬菜、色拉、肉和鱼、坚果、鸡蛋。如果碳水化物的摄入量得到有效控制，体内将从燃烧碳水化物中的葡萄糖转为燃烧脂肪来提供所需能量。这种方法可使在摄入同样多热量的条件下，比其他减肥方法能减掉更多的脂肪。此外，下面的方法有助减肥。

1．每天减少一汤匙黄油、人造奶油或植物油的摄入，一年之内就可减轻5公斤体重。

2．多摄入纤维素：高纤维素能营造饱胀感。选择高膳食纤维可避免因血糖下降而引起的贪食和阵阵饥饿感。建议每天食用35克的膳食纤维，选择粗粮、麦片、豆类、水果和蔬菜。

3．喝水：水是最好的胃口抑制剂，将淹没你的饥饿感。为保持体内充足的水分，并防止饥肠辘辘，你不妨每天至少喝8杯250毫升的水。

4．控制饮酒：一听啤酒相当于90大卡热量；一瓶38度的二锅头酒中即可获得1330大卡热量；一瓶58度的二锅头酒中即可获得2030大卡（相当于一斤六两馒头）的热量，这也就是为什么那些嗜酒人每天不吃主食，仍然会“大腹便便”的缘故。多种酒混着喝的人，更会囤积意想不到的热量而最终囤积体重。有研究表明：酒精干扰体内脂肪燃烧过程，使之难以减轻体重。

5．少食多餐：把一日三餐改成少食多餐，一天之内分成五六次进食。第一不会感觉饥饿；第二避免了一次摄入太多的卡路里。

6．多选排毒食物：新鲜的蔬菜，如红色的番茄和红辣椒；橙黄色的胡萝卜和玉米；绿色的菠菜、花椰菜；蓝紫色的蓝莓、葡萄等。另外，绿豆、海带、蘑菇、茶叶、黑木耳、苹果等在帮助排出体内毒素的同时，还有助于减肥。