豆角种类很多，各地称呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人们喜食的蔬菜。
生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
中毒症状出现，一般在食用几十分钟后，不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。
中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药，对中毒重者，除催吐、导泻和洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小。因此，要特别警惕。
为防止豆角中毒，在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水一烫后就做凉拌菜，更不能直接做凉拌莱，这样就可以避免发生中毒。
春夏之际，桑葚正当时。眼下又是桑葚上市的时节，对热衷于养生的朋友来说，这酸甜可口的果子，可是一味“良药”。早在两千多年前，桑葚就已是我国皇帝御用的补品，历代医家也极其推崇，在民间更是有“人间圣果”、“补血果”之称。中医将药食同源的中药称为“
夏季体内湿气太重，会导致我们身体不适、胃口不振、精神萎靡等症状。想要摆脱湿气，除了用一些中医祛湿方法祛除湿气外，日常生活中的一些细节也需要注意。生活中的很多坏习惯，都可能会加重湿气。今天小编就跟大家聊聊，生活中那些可能加重湿气的习惯。会让
药膳养生在我国有着悠久的历史，中医药膳食疗是通过食物与药物的结合，以达到养生防病，滋阴壮阳，促进疾病病人康复等作用。那么中医的药膳养生都有哪些特点呢？药膳又是如何分类的呢？我们一起来了解一下！一、药膳的分类根据药膳的目的的不同，将其分为两种
紫苏在中国通常被用作传统中药，而日本人则主要将其用于烹饪，特别是在吃生鱼片时和食用刺身时。在我国一些地区，紫苏还被用作蔬菜或茶。紫苏是我国流传千年的名药，一片小小的叶子，就有很高的营养价值，并且有很多的部位都是可以食用，可以说全身都是宝。什
在农村长大的小伙伴，对于车前草这种植物并不陌生，在很多的资料当中都有记载，这可是药食同源的一种植物。车前草又叫猪耳朵草，它的药用价值是比较高的，而且生命力比较完全顽强，分布范围特别广，小时候经常会看到它的身影。很多人都知道车前草是可以入药的