感冒的辨证食疗

谢文纬 北京普祥中医肿瘤医院

西医认为感冒是由鼻病毒等引起的上呼吸道卡他性炎症，四季均可发病，身体抵抗力低下、营养不良、过度疲劳、受凉者容易致病。病人有咽喉肿痛或发痒、发干、鼻塞、流涕、打喷嚏、咳嗽、疲劳等症状。流行性感冒则是高传染性病毒引起的呼吸道疾病，全身症状较重，除上述症状外，患者还会出现头痛、发热、四肢酸痛、食欲不振等症。如果所患是胃肠性感冒，病人还会出现腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状。西医目前对感冒没有特效药，一般只是对症治疗。

辨证分型

中医认为本病多由外感风邪所致，而风邪又常与寒、热、湿、燥、暑、火相杂致病。此外，中医认为感冒发于不同季节，因时令的邪气不同而在人体表现也会不同，如春温、暑湿、秋燥等。所以中医感冒的证型较多，治疗也不尽相同。

风寒感冒 多发于冬季，临床症状为恶寒重（怕冷）、发热轻、无汗、头痛、鼻塞流涕、声重、喉痒、咳嗽、痰白清稀、四肢酸痛，舌苔薄白而润，脉浮。

风热感冒 多发于春、夏季，临床症状为恶寒轻、咽红肿痛、咳嗽痰黄、口干欲饮、身体有汗，苔白而燥，脉浮数。

暑湿感冒 多发于夏日雨季，临床症状为发热重、头重如裹、心中烦热、呕恶、身重肢倦、胸闷脘痞、小便溲黄，苔白腻。脉濡缓。

秋燥感冒 多发于秋季，临床症状为发热、微恶风寒、干咳或咳嗽少痰、少汗、咽干鼻燥、口渴、脉数、舌红。

感冒一定要按证治疗，辨证要准确，然后选择与证相反的相应食物。

食疗方

风寒感冒：

1．葱白生姜汤 葱白3根，生姜3片，红糖20克，水一大碗。将葱白切碎，与生姜煮沸2分钟，再入红糖1分钟，待水温稍烫时趁热饮用，饮后盖被取汗。

2．香菜豆豉汤 香菜10克，淡豆豉10克，少许芥末，适量酱油，如病人喜辣，可放些辣椒、花椒。沸水煎煮3分钟后，趁热饮用，盖被取汗。

3．葱豉汤 葱白3~5根，淡豆豉10克，适量酱油。沸水煮3分钟后，即可饮用。

4．苏叶辛夷茶 苏叶10克，辛夷5克，代茶饮。

5．葱姜红糖饮 葱白10克，生姜20克，红糖适量。葱、姜沸水烧3分钟，加入红糖饮之。

风热感冒：

1．蔬菜水果汁 西红柿、黄瓜、菜瓜、甜橙、草莓、西瓜、香蕉、梨、苹果、猕猴桃中任选两种，洗净榨汁，立即饮用。

2．金银菊花茶 金银花15克，菊花10克，薄荷10克，绿茶10克，柠檬2片，冰糖30克共泡一壶茶，频频饮用。

3． 绿豆薏米粥 绿豆100克，薏米50克，薄荷15克，冰糖50克。先将绿豆、薏米煮熟煮烂，要煮得稀些，然后放入薄荷、冰糖煮几分钟，凉后食用效果较好。

4． 白萝卜冬瓜汤 白萝卜1个，冬瓜100克，蘑菇15克，黑木耳15克，紫菜少许，炖汤食用。

5． 葱蒜饮 葱白10克，大蒜30克。沸水煮5分钟，饮之。

暑湿感冒：

1． 香菜萝卜豆豉汤 香菜15克，淡豆豉10克，白萝卜1个，洋葱30克，生姜3片，大葱一根，芥末少许。先将白萝卜切块煮熟后，再将余料放入，煮几分钟后食用。

2．鱼头豆腐汤 鲜鱼头一个，豆腐100克，海带50克，蒜、姜、葱、芥末、茴香、花椒适量。将上述各料一起炖熟后，即可食用。

3．辛薄二香茶 辛夷5克，薄荷3克，香薷3克，藿香5克，代茶饮。

秋燥感冒：

1．润肺饮料 梨2个，杏仁10克，百合30克，生山楂30克，乌梅5枚，蜂蜜适量。先将梨、杏仁、百合、山楂、乌梅同煮，水开后小火炖60分钟，放凉后加入蜂蜜饮用。

2．柠檬菊花茶 绿茶5克，柠檬1片，菊花5克，冰糖适量，开水冲饮。

3．清润水果汁 猕猴桃、梨、草莓、甜橙，任选其一或二，榨汁饮用。

4．桑菊乌梅甘草茶 桑叶10克，菊花5克，乌梅5克，生甘草10克，代茶饮。