人们蒸饭煮粥一般都是先淘米，然后放冷水蒸煮。但这种方法并不科学，无形中造成维生素B1的流失。维生素B1又称硫胺素，是一种无色结晶体，溶于水。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，米糠和麦皮中含量很高，在酵母菌中含量也极丰富，动物内脏（肝、肾、心）、瘦肉、蛋黄，以及白菜、芹菜中也较多。维生素B1缺乏可引起多发性神经炎、脚气病，患者的周围神经末梢有发炎和退化，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、下肢浮肿、心力衰竭等症状。
我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。科学的煮饭方法应该是先烧开自来水，然后将米倒入。因为自来水中的氯气在加热过程中已基本蒸发完，用开水煮饭能减少对维生素B1的破坏。此外，用开水煮饭还有一个好处。大米含有大量淀粉，淀粉颗粒不溶于冷水，要达到60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状，才容易被人体消化吸收。用开水煮饭一开始就让大米处于较高温度的水中，使淀粉膨胀、破裂，尽快变成糊状，可缩短煮饭时间。
现在有很多成年人都比较喜欢吃一些甜食，但是如果我们每天摄入的糖分过高的话，很有可能会导致糖尿病或者是血糖高的情况出现，出现了血糖高的情况之后，就需要进行调理了，中药材桔梗就有降血糖的效果，并且效果不错，大家可能不太了解，那么药材桔梗能泡水喝
川贝母是润肺止咳的名贵中药材，川贝母被使用的历史悠久，且疗效卓著，驰名中外。是药就有其偏药性，川贝母的副作用自然也是一大问题。作为具有清热润肺的草药，川贝母也时常被应用在日常美食中，关于川贝母的吃法，吃货们可是各自有“谱”，下面我们就来了解
中药在现在这个社会中几乎经常可见，在我们平常家里也会出现中药，因为很多人都用中药调理身体，所以当你食用一种中药时，你应该要对此有所了解，蛇莓和黄药子都是中药食材，那么它们的区别在哪里呢?蛇莓多野生于山坡、草地上、路旁、沟边或田埂杂草中;全国
当前社会下人们普遍都很注重于中药食补之类的东西，药材吃的种类多种多样，各种要吃、要喝的东西也是相当的讲究的，什么吃的饭要是五谷中的粗粮，但是自己去购买药材最好都了解下，有助于消化的很多药材都有着其自身的别名，去买药材不知道的话，很容易闹出笑
海藻中含有亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸，对防治动脉硬化及脑血栓形成十分有益，而且这些脂肪酸在所有的海藻中均含有，含量较多者，可占脂肪酸的15%～20%。海藻中含有较丰富的海藻多糖，从中提取的海藻淀粉硫酸脂，具有降