炮制工艺改进四则

牡蛎 牡蛎的传统炮制方法为煅法，即将其放入陶罐或铁锅内，上盖铁盖，置火炉上武火煅烧。此法火候不易掌握，常因受热不均，上下药材煅不均匀；该法工艺繁琐，需特殊设备及工具，而且易受煤烟污染，影响疗效及外观；陶器、铁锅等易高温煅烧受损，药材的损耗量亦较大，操作不便。笔者在实践中改用电热自动恒温干烤箱煅制法，收到满意效果。具体方法如下：

将牡蛎刷去泥沙杂质后，捣碎，按大小分档置烤箱内铁盘中铺平，约10～15cm厚，放入烤箱最底层。将电接点温度计调至300℃，保持恒温3～4小时，待凉后取出。煅好的牡蛎呈灰白色或灰褐色，质酥脆，碾碎过40目筛即可。烤箱煅制，温度易于掌握，受热均匀，不致太过或不及；不受煤烟污染，干净卫生，操作方便，不需特殊设备工具，并可减少劳作量。

乳香 乳香的古代炮制方法很多，有“研”、“微炒”、“醋熬”、“酒化开，晒后焙干，研为末”等。《中草药炮制规范》中有“取净乳香，大小分档，以文火炒至油透出、老黄色、有粘性时取出，冷后收藏。”本法操作时气味辛烈，浓烟呛人，影响操作，不易控制程度，嫩则含挥发油多，容易结块成坨，炒不透心，老则炭化，造成浪费。笔者改进方法如下：

将乳香打碎，过20目筛，适量放入锅内文火加热炒至露油时，投入定量谷壳拌炒，然后边炒边加谷壳，炒至呈黄色鼓起，不粘谷壳，且谷壳油润为度。凉后筛去谷壳，贮藏。改进后，操作过程油烟明显减少，减轻了对身体的危害；成品呈颗粒状、松脆、无白心，有利于调配、粉碎、煎熬，饮片色泽美观；炮制品含挥发油低，缓和了刺激性。

枇杷叶 枇杷叶片薄，丝细，炙制时火候不易掌握，太过常出现焦斑，影响疗效。改进炙制方法如下：

先将锅刷洗干净，倒入适量蜂蜜，不断搅拌至沸，用一小箩捞出杂质与浮沫（或事先将蜂蜜加热过滤），然后倒入净枇杷叶丝文火炙制，用锅铲不断翻动，同时用炊帚沾水将锅上粘的蜂蜜刷净，防止焦糊。炙制至水分挥发干净，药物外表呈黄褐色，显光泽，不粘手时出锅，摊晾，置塑料袋中封闭放入纸箱内贮藏。改进后比先拌蜜后炙药的方法缩短了焖润时间，蜜能很快渗入药材内部，保证药效；并且加蜜量易掌握，药物色泽鲜，无焦斑，久贮不回潮。操作时应注意：1.保证用具（锅、锅铲、炊帚、容器）洁净，避免污染。2.蜜与药物的比例一般为1：5左右，可视蜜的稀稠而定。3.蜜制量一次不能过多，防止回潮变软，调配操作不利。4.严格火候，只宜文火，尽量让水分蒸发，延长保存期。

益智 根据《湖北省中药炮制规范》规定，将砂置锅内，以武火加热，投入净益智，不断翻动，呈微黑色时取出，筛去砂，捣碎去壳，再取净仁置锅内，以文火炒热，将食盐水随洒随炒，至水分炒干，取出，配方时捣碎。该法费时费力，经济效益低。笔者改用转盘机去益智皮，收到良好效果：

将净益智用2%滤过的盐水浸润，使内外一致，皮软化，再将益智置日光下暴晒或用电烤箱烘至外壳酥脆，放入转盘机盘上进行搓磨去壳，这样益智仁壳就自动分离，每10kg只需5分钟即可分离完毕，然后筛去灰壳即得。本法效率高，一次性可达到“中药饮片质量标准”，饮片色泽均匀，无焦斑，调配方便，剂量准确。