识字网>中医中药>中医知识>维族抓饭与食疗

维族抓饭与食疗

优良的传统风俗,健康的生活习惯,科学的饮食调配,是维吾尔人之长寿重要因素。

维吾尔人的主食是以小麦、大米为主。蔬菜是以黄萝卜、洋葱、大白菜等为主,四季不断。在食品加工及烹调上维吾尔人别具一格。

“波洛”(抓饭)是维吾尔族人民喜爱的饮食,也是食疗的一个代表。它是集大米、羊肉、黄萝卜、洋葱、植物油及其它调料于一体加工而成的一种饭,具有色、香、味及营养齐全的特点,是有很高营养的食疗用品。

维吾尔人爱吃的羊肉性温味甘,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、铁、磷、维生素B1、B2、尼克酸等,具有补虚、益气、温中暖下、壮阳强身之作用,为食疗佳品。洋葱除含有营养丰富的多种维生素、镁和铁外。还含有挥发油,油中主要成分为蒜辣素,也叫葱蒜杀菌素。只要把洋葱放在嘴里嚼3分钟就可以消灭嘴里的细菌。黄萝卜被称为"小人参",富含有大量的胡萝卜素,是维生素A的前体。它除具有补气生血、生津止渴、安神益智的妙用外,还是抗癌防癌的好食品。将上述食品与大米和油混在一起加工,真可称作“十全大补饭了。”

猜你喜欢

  • 八珍汤的功效与作用

    由人参,白术、茯苓,炙甘草,当归、白芍药,熟地黄,川芎所组成。其中当归能够补血养血,活血通经。川芎呢,是行气养血的一把好手,还有血家之气药的美称,并且它还能够止痛,比如说痛经和常见的一些头痛。白芍呢,它既能柔肝养血,又能平肝止痛,还能收敛肝

  • 二陈汤的功效与作用

    该方出自【太平惠民和剂局方】,组成并不复杂,只有四味药材,半夏,陈皮,茯苓,甘草。方中半夏是化痰的主力军,它性格燥烈,可以燥湿化痰,降逆止呕,通过它的温燥之性来减少湿痰的产生,并且半夏可以把痰湿化开,然后再排出体外。陈皮同样是一味燥湿化痰的

  • “松静自然”是气功的基本要求

    气功锻炼方法多种多样,但都能达到保健的效果。同时,各种气功锻炼方法所遵循的要点也是共同的。掌握气功锻炼的要点,不仅有助于提高气功的质量和效果,还能消除运动员在气功练习中产生的一些不必要的担忧。气功保健的要点主要包括以下六个方面:1.身心放松

  • 白癜风的中医治疗(2)

    那么在具体临床应用的时候。首先在白癜风治疗中,我们应该“象”思维,什么叫象思维呢?就是我们中医说的取类比象的方法,一些白色的药物,它可以进入到白色的区域而达到治疗的效果,一些黑色的药物呢,可以调和和治疗白色的病变。这样的话,我们在选择药物上

  • 白癜风的中医治疗(1)

    白癜风中医到底能不能治愈,我认为中医中药有一定的优势,但是不能够解决所有的问题,那么中医在控制疾病上,应该说有它明显的优势,你比如说在早期,我们可以通过中医中药的方法来控制疾病的发展,我想这一点是毋庸置疑的。但是在肤色上,如果他色素细胞还正