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吃点肥肉助记忆

在日常生活中,我们经常听见有人说:“我怕胖,我不敢吃肥肉。”“你近来有点儿胖,肚子大,以后要少吃点儿肉(动物脂肪)。”

北京大学第三附属医院营养部主任李百花认为,如果我们只根据一个人肥胖的体型和他的血脂高,就建议他预防肥胖,实际上是没有太多的科学根据的。而对于身体肥胖者,医生就告诫其少吃肥肉,这种医嘱也未必正确。因为人与人的基因不一样,对脂肪的吸收会有不同的效果。有的人吃肥肉,血脂不会升高,也不会动脉硬化。可是有的人吃点肥肉,血脂就会高,就会动脉硬化。

由于有的医生可能不了解这些,所以就会简单地告诫病人尽量少吃肥肉。李主任说,这类告诫并不适合所有的人。有些人需要经常吃点肥肉,否则记忆力就会减退,因为人体的细胞膜的类脂肪部分就是肥肉,人脑内的细胞膜是负责储存信息的,如果不吃肥肉,细胞膜就会缺少原料,所以过分强调不吃肥肉,是错误的概念。

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