甜椒在市场中是很热门的新兴蔬菜，在糖度、厚度方面均比青椒高。
甜椒中含有丰富的维生素A、B、C，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的。甜椒中含有丰富维生素C和β胡萝卜素，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病和癌症的发生。而且维生素C和β胡萝卜素的结合，能对抗白内障，保护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。
另外，甜椒中还含有指甲和毛发生长所需营养的矽元素，加上其富含的维生素A和C，经常食用可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。
还有，甜椒的生物类黄酮含量也非常高，可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血，也是糖尿病患者较宜食用的食物。采用生食、氽烫、低油烹调或运用甜椒丰富多彩的颜色来做凉拌菜等烹饪方式，最能保留住甜椒特色。不过，马铃薯、茄子、辣椒、青椒、红椒等茄科食物中，均含有植物碱，会抑制关节修复，如有对茄科食物过敏的人或关节炎、类风湿性关节炎患者，食用上需特别注意，不宜多食甜椒。
那么在具体临床应用的时候。首先在白癜风治疗中，我们应该“象”思维，什么叫象思维呢？就是我们中医说的取类比象的方法，一些白色的药物，它可以进入到白色的区域而达到治疗的效果，一些黑色的药物呢，可以调和和治疗白色的病变。这样的话，我们在选择药物上
白癜风中医到底能不能治愈，我认为中医中药有一定的优势，但是不能够解决所有的问题，那么中医在控制疾病上，应该说有它明显的优势，你比如说在早期，我们可以通过中医中药的方法来控制疾病的发展，我想这一点是毋庸置疑的。但是在肤色上，如果他色素细胞还正
我认为对于这样一个复杂性的难治性疾病，我们应该了解它的来龙去脉，比如说白癜风只是一个皮肤的白斑，给我们的辩证带来很大的困难，但是你了解了它是一个自身免疫性的疾病，那么我们中医调整免疫的方法就可以拿来应用，这就是所谓西为中用，和衷中参西这样的
那么我认为，对于这样一个复杂性的难治性疾病，我们应该了解它的来龙去脉，你比如说白癜风，它只是一个皮肤的白斑，给我们的辩证带来很大的困难。但是你了解了他是一个自身免疫性的疾病，那么我们中医调整免疫的方法就可以拿来应用，这就是所谓西为中用，和衷
它属于一种自身免疫性疾病，怎么讲？就是我们人体的免疫功能紊乱了，就是乱了，那么为什么乱呢？那么可能是受到了比如说工作压力，生活压力，家庭压力，或者是这个生活不规律，熬夜，情绪不畅等等。这些会引起人体免疫功能的紊乱，那么从而出现了对我们自身的