饮食预防大肠癌

近年，大肠癌已从上世纪60年代的万分之一，上升到现在的万分之六，成为继胃癌、肺癌之后的「癌老三」，有统计显示内地每年新发此病者约13万人，发病年龄明显提前，并呈逐年上升趋势。危险的是，大肠癌早期往往无症状，一旦发现，大多已进入中、晚期。

大肠癌包括结肠癌和直肠癌两种，其死亡率在恶性肿瘤中占第3～6位，城市居民是内地大肠癌发病上升最快的一个群体，高蛋白饮食、少体力活动的中青年更是重中之重。在大肠癌的各种致病因素中，与之关系最为密切的是饮食因素。

数据显示，膳食的「西化」导致大肠癌的危害。喜食熏腌、燒烤、油炸食品、高熱，經常飲用烈性酒，三餐不定時或暴飲暴食等；加上長期飲酒、少動、超體重、肥胖及便秘等因素，導致大腸癌的發病率居高不下。

預防大腸癌須調整飲食結構，多進食米、麵、蔬菜、水果等，避免食用過多的豬肉、牛肉、羊肉；有家族史的應加強監測和隨訪。同時，每天要進行體育鍛煉，以增強機體免疫力。最新的研究表明，適當服用一定份量的維生素D和鈣，對預防大腸癌也有作用。

中醫認為，大腸癌是飲食不節、憂思抑鬱、濕熱蘊結、邪毒積滯成塊所致。因此，作為治療和預防大腸癌可適當應用中醫食療──

中醫食療有利防治

具有清熱、利濕、散結、消腫和解毒的中藥可作為大腸癌患者的輔助食療，如白花蛇舌草、白茅根、銀花藤、龍葵、半枝蓮等草藥，煎水、煮湯或煮粥食，有很好的效果。

作預防則首推茄子食療。茄子（即矮瓜）有清熱、活血、止痛、消腫的功能；入脾、胃、大腸經對治療腸風下血、熱毒瘡癰有食療功效。藥理研究顯示，茄子中所含龍葵碱對小鼠H22腹水癌、胃癌、肺癌、子宮頸癌等癌細胞增生的抑制率達80%，醫籍中亦有「治腹內鱉癥」的記載，故癌症患者，特別是腸癌患者，可以多吃一些茄子食物。