很多家庭喜欢在做菜时用一种酱油，其实用酱油有一定的讲究。
酱油有烹饪和佐餐的不同用途之区分。烹饪用的酱油有生抽和老抽，其功能是生抽适宜炒菜，老抽适宜上色。此外，烹饪酱油还分为风味型和保健型。风味型讲究味道，而保健型则适合特定人群，如盐酱油（不含钠，但有一定咸味，适合肾病患者食用）、铁强化酱油（适合缺铁性贫血患者食用）、加碘酱油（适合碘缺乏病患者食用）等。
佐餐酱油主要用来凉拌。但是，有的人为贪图方便而用烹饪酱油制作凉拌菜，这样的做法不仅影响到凉拌菜的口味，倘若用生的烹饪酱油凉拌，而且有可能影响到身体健康。因为酱油在生产、贮存、运输和销售等过程中因各种原因造成污染在所难免，甚至会混入肠道传染病致病菌。其中，嗜盐菌存活期最长，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜盐菌的酱油，有可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，甚至危及生命。
相比之下，佐餐酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，即使生吃，也不会危害健康。因此，凉拌时最好不要用烹饪酱油，即使要用，也应该用熟的烹饪酱油。(裘影萍)
当我们结婚之后，就从一个人变成了一家人，两个人有爱情是远远不够的，随着在一起的时间不断的增加，我们就越来越觉得乏味，所以很多朋友都选择了生一个宝宝，在女性朋友们怀孕之后，一般家属都会注意很多东西，尤其是在使用药物这一方面，那么葶苈子孕妇可以
百合这种花我们都见过吧，开出的花朵是白色的，不过百合花的种类也有很多，比如狐尾百合，它就是粉红色的，一般我们送给心爱的人时，都是选择纯白色的百合花，而且百合也是可以入药的，一般在炮制之后，不仅能入药，还能用来熬粥，那么到底百合款冬花可以泡水
大家应该都吃过芥末这种东西吧，芥末除了可以做成酱以外，也是可以用来榨油的，也就是传说中的芥末油，很多人都喜欢芥末的味道，吃下去的时候，感觉神清气爽，当然也有很多朋友会被芥末呛的流眼泪，难以忍受，不过过后，也是非常难戒掉芥末，那么芥末籽是白芥
提到白芥子，可能大家都没有什么印象，平时都没怎么接触过，其实它是一种常见的中药，能治疗生活中常见的一些疾病，比如肢体麻木，关节肿痛，湿痰流注等等;它还叫做辣菜子，在四川、安徽、河南、山东比较多;那么白芥子还有哪些不为人知的功效呢?白芥子外敷
有一种汤，是大众非常喜爱的养生汤，它是由紫苏子、莱菔子、白芥子三种中药熬制而成的，它们各自都有不同的功效，共同熬制成汤，功效更是可以增强;具有降气消食、温化痰饮之功的方剂，用于老人中虚喘嗽，痰壅气滞之症，这种汤就是三子养生汤;那紫苏子莱菔子