饮食疗法：中风药膳助康复

冬季是脑中风的高发期。中风病经过急性期正确的有效的抢救治疗后，病人的病情得到控制，生命危险期已经度过，随即进入恢复性质的治疗。此时，除了用药物、物理、按摩、针灸等治疗方法之外，药膳的辅助治疗也是一个行之有效的办法。现介绍一些药膳供参考

选用。

炖人参汤

材料：高丽参9克，西洋参6克，猪瘦肉50克。

制作：先将高丽参和西洋参切成薄片，与洗净的猪瘦肉一起放进炖盅内，加进100毫升冷开水，隔水用中火炖2小时，待温，饮服。

功效：本药膳具有益气救脱作用，对于体虚脉弱、气虚阴亏、正气欲脱的中风患者较为适宜。

竹沥姜汁粥

材料：鲜竹沥50毫升，鲜姜汁10滴，大米50克。

制作：取1米左右的新鲜淡竹1段，架在柴火上，烧烤其中间部分。这时由两端流出的淡黄色液体，便是竹沥。取出50毫升备用。大米洗净，用沙锅煮粥，待粥熟烂后，加入竹沥和生姜汁，调匀后，少量多次温热食用。若无生姜汁，也可用生姜三片在粥半熟时，加入同煮至熟。

功效：本药膳有较强的清热化痰作用，对于痰热内盛，喉间痰鸣的中风患者较为适宜。

干菊花粥

材料：干菊花瓣15克，大米50克。

制作：将干菊花瓣放进打粉机内打成粉末备用。大米洗净用瓦锅煮粥，待粥将成时，放入菊花末再煮1～2分钟便可。分次服食。

功效：本药膳有清肝火、降压作用，对于肝火内盛、血压偏高的中风患者较为适宜。

萝卜汁粥

材料：鲜萝卜500克，大米100克。制作：先将萝卜削去外皮，切粒，放榨汁机内榨取鲜汁，备用。大米洗净加水煮粥，然后加入100毫升鲜萝卜汁，拌匀，分2～3次食用。

功效：本药膳有消滞化痰作用，对于气滞痰多腹胀的中风患者较为适宜。

天麻鲍鱼汤

材料：天麻24克，枸杞子30克，鲜鲍鱼（连壳）250克，生姜一片。

制作：将鲍鱼壳（即石决明）洗净打碎，取鲍鱼肉，天麻，枸杞子，生姜洗净，与石决明一齐放入瓦锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮1小时（天麻不宜久煎），调味即可，分次饮用。

功效：本药膳有熄风潜阳、降血压作用，对于肝阳上亢的中风患者较为适宜。

桃仁饮

材料：桃仁10克，决明子30克，鲜香芹250克，白蜜适量。

制作：先将香芹洗净，用榨汁机榨取鲜汁30毫升备用。桃仁和决明子均打碎，放入沙锅内加清水煎药汁，煎好后加入鲜香芹汁和白蜜拌匀，饮服。

功效：本药膳有平肝清热、活血通便作用，对于脑血栓形成伴大便秘结的中风患者较为适宜。(文／中山大学附属第一医院中医科主任医师　黄业芳)