初秋吃粥調理腸胃

夏末秋初，天氣總是陰晴交替冷熱不定，中醫認為不穩定的天氣會使人體脾胃內虛，抵抗力下降。在眾多食品中，粥是最適合在初秋調節胃口，增進食欲的食品。一方面，粥含水分較高，能在干燥的季節補充身體需要的水分，而且粥的營養易於消化，對健康有益。因此在飲食上可推行“早喝一碗粥，晚備一碗湯”。

喝粥是廣東特有的飲食文化之一，適宜初秋食用的粥品有銀耳蓮子粥、栗子粥、南瓜粥、皮蛋咸肉粥等，喜歡吃火鍋的朋友，初秋可以摒棄燥熱的麻辣火鍋，嘗試粥底火鍋。天氣女郎提醒大家，入秋后要格外注意飲食衛生，大魚大肉等容易生火的食物盡量少吃，飲食結構以清淡為主。

下面推薦十五條秋季食療粥方給大家。

(1)山芋粥：山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。

(2)芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，是秋季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。

(3)牛肉粥：切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。

(4)烏雞肉粥：烏雞同粳米同煮，加調味，用於高血壓、貧血、營養不良等。

(5)木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養胃，補腦強心。

(6)胡桃粥：取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗淨，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。

(7)枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養陰益目功用。

(8)胡蘿卜粥：取新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮，能健胃、補脾，助消化。將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉化為維生素A，適於皮膚干燥、口唇干裂者食用。

(9)栗子粥：栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用於老年人腰腿酸痛、關節痛等。

(10)百合杏仁粥：鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用於病后虛熱，干咳勞咳。

(11)紅棗糯米粥：山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用於病后體弱及貧血、營養不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。

(12)蓮米粥：將蓮米發漲后，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功，適用於脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。

(13)菊花粥：菊花60克、米100克。先將菊花煎湯，再同米煮成粥。因其具有散風熱、清時火、明目等功效，對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。

(14)梨子粥：梨子2隻，洗淨后帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，可作為秋令常食的保健食品。

(15)赤小豆粥：赤小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時，放入白糖即可。有清熱利尿、止渴之功效。