痛风患者饮食禁宜

痛风是由于嘌呤代谢失调，其代谢产物尿酸在体内浓度过高所导致的疾病，冬季多发。预防及治疗的主要手段就是减少嘌呤的摄入和尿酸的产生，并促使其排出体外。目前，痛风尚缺乏有效的根治措施，为此，除药物治疗外，适当的选择饮食，对控制病情发生、发展具有重要意义。痛风患者的日常饮食应注意以下几个方面：

1．少嘌呤

嘌呤是尿酸生成的来源，如果进食嘌呤含量高的食物极易诱发高尿酸血症，诱使痛风发作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、肾、心脏、胰脏等动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鳕鱼、马哈鱼等鱼类及其鱼卵，咸猪肉、羊腿肉、野鸡、鸽肉等肉类。因此，痛风病人要少吃或不吃上述食物，可适当选择新鲜猪肉、鸡肉、淡水鱼以及奶类来补充一定的蛋白质，新鲜蔬菜则可多吃些，以使饮食更加合理，有利于预防痛风发作。

2．少酒

饮酒是痛风急性发作的重要诱因。主要是因为酒精中的乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄；乙醇还能促进嘌呤分解而直接使血尿酸升高；同时，酒类本身可提供嘌呤原料，如啤酒内就含有大量嘌呤成分。因此，禁止饮酒有助于控制症状，缓解病情直至治愈。

3．少脂肪、盐

脂肪可减少尿酸排出，所以痛风病人要限制脂肪的摄入，每天只能吃40~50ｇ的脂肪，烹调时尽量不要用油炸、油煎、油爆的方法，多一些蒸、煮、炖、煲等用油少的烹调方法。同时，痛风容易出现高血压、高血脂和肾病，要限制钠盐的摄入，每天只吃2~5ｇ。

4．多碳水化合物、各种维生素、矿物质

碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等；各种维生素，尤其是B族维生素和维生素C应足量供给，有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解；含矿物质丰富的蔬菜和水果等成碱食物，有利于尿酸的溶解和排出，也要多吃，

5．多喝水

通过多饮水，可以增加尿量，有利于尿酸的排出。每天饮开水量至少3000毫升，使保持在2000ｍｌ左右，可以减少结石在肾脏和输尿管的形成；睡前一定要喝水，即使在半夜，最好也起来喝喝水，以免晚上尿液浓缩。同时要远离咖啡、浓茶等刺激性饮品。（中国中医药报宋丽华）